تجنب العادات الشائعة التي قد تؤثر على نوعية الكيك:

من بين العادات الشائعة التي يجب تجنبها أثناء خطوات تحضير الكيك هو فتح باب الفرن بشكل متكرر أثناء الخبز، حيث يمكن أن يؤدي ذلك إلى فقدان الحرارة وتأثير سلبي على نتيجة الخبز. كما يجب تجنب عدم تسوية الخليط بالتساوي في القالب قبل وضعه في الفرن، وذلك لتجنب الحصول على كيك غير متجانس في النهاية.

عملية التبريد والتزيين بشكل جميل:

بمجرد خروج الكيك من الفرن، اتركيه ليبرد في القالب لمدة قصيرة قبل نقله إلى رف التبريد. يجب أن يبرد الكيك تمامًا قبل بدء عملية تزيين الكيك، حيث يمكن للكيك الساخن أن يتلف التزيين. اختر التزيين الذي يتناسب مع نوع الكيك، سواء كانت كريمة الزبدة، أو الشوكولاتة، أو الفاكهة المقطعة.

نصائح للحفاظ على الكيك طازجًا ولذيذًا لفترة أطول:

للحفاظ على الكيك طازجًا ولذيذًا لفترة أطول، قم بتخزينه في علبة تخزين محكمة الإغلاق ووضعها في مكان بارد وجاف بعيدًا عن الرطوبة. يمكن أيضًا وضع قطعة من الخبز الطازجة داخل العلبة لمنع جفاف الكيك. ولا تنسى استخدامه في غضون يومين إلى ثلاثة أيام للاستمتاع بأفضل نكهة وجودة.

خطوات تحضير الكيك لعمل كيكة الفراولة:

1. تجهيز المكونات:

   – قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية وضع الرف في المنتصف.

   – قم بدهن قالب الكيك بالزبدة ورشه بالدقيق لتجنب الالتصاق.

   – قم بغسل الفراولة جيدًا وقم بإزالة الأعناق وقطعها إلى شرائح رقيقة. قم بوضعها جانبًا لاحتياجات التزيين لاحقًا.

2. تحضير العجينة:

   – في وعاء كبير، قم بالخفق الزبدة المذابة والسكر حتى تصبح قوامها ناعمة ومتجانسة.

   – أضف البيض وخفقها جيدًا حتى تمتزج مع الزبدة والسكر.

   – أضف الفانيليا واستمر في الخفق.

3. إضافة المكونات الجافة:

   – في وعاء منفصل، قم بمزج الدقيق ومسحوق الخبز والملح.

   – أضف هذا الخليط الجاف تدريجيًا إلى خليط الزبدة والبيض، واستمر في الخفق على سرعة منخفضة حتى تتجانس المكونات.

4. إضافة الحليب:

   – أضف الحليب ببطء إلى العجينة واستمر في الخفق حتى يتم توزيعه بالتساوي.

   – يمكنك أيضًا إضافة قليل من اللون الأحمر الطبيعي إذا كنت ترغب في تعزيز لون الكيكة.

5. خبز الكيكة:

   – صب العجينة في قالب الكيك المستعمل سابقًا.

   – ضع القالب في الفرن المُسخن مسبقًا واتركه لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة أو حتى يصبح الكيك ذهبي اللون ويمكنك إدخال عود خشبي نظيف وسحبه بدون أن يلتصق به عجينة.

6. تبريد وتزيين الكيكة:

   – اترك الكيكة في القالب لمدة 10 دقائق ثم قم بتفكيكها ونقلها إلى رف تبريد لتبرد تمامًا.

   – بعد أن تبرد الكيكة، قم بتزيين الكيك حسب الرغبة. يمكنك وضع طبقة من الكريمة الطازجة أو الشانتيه على الكيكة وتزيينها بشرائح الفراولة التي حفظتها من قبل.